1、员工专职分别可以选择转职为厨房和大堂。2、新手厨师转职选择担当厨房比较好，可以增加烹饪速度，非常重要，不然客人多了，厨房出菜来不及，会损失非常多的客人。3、中餐厨师可以担当厨房，也可以担当大堂，因为中餐厨师魅力比较大，担当大堂可以招揽比较多的顾客，但是如果店里只有一个中餐厨师的话，还是担当厨房比较好。4、日料达人一定要担当厨房，因为日料出餐速度比较慢。5、西餐大师也只能担当厨房，和日料达人一样，出餐速度特别慢，不管有多少西餐大师，都担当厨房比较好。
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