鱼鲊：辣椒 胡椒 稻谷 鱼道具等级 2级食物偏好前往 南方（荆州、扬州）品类 小吃制法鲊法，即糟鱼，且要先去鱼中水，再用米酒糟。其制法如下：1.稻米入锅炒熟出香后磨成米粉2.青鱼去骨取净肉成片后入盆中，以盐腌渍半天，再倒入漏勺沥干水分3.再倒入另一盆中，加入胡椒粉、辣椒粉拌匀后放入干净坛子4.盖好坛盖，加坛沿水，腌制十天即成
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