辣椒酱怎么做

辣椒酱(辣椒*2 生姜 水)辣椒酱，辣椒剁碎后佐以热油与其他调料，香辣美味。辣椒，味辛，性热，归心、脾经。具有温中散寒，下气消食的功效。主治胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿痛，冻疮。姚可成在《食物本草》有言："消宿食解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。"具明《草花谱》记载，辣椒原称为“番椒”，明代传入中国。